Ambalajele metalice sunt sigure pentru alimente?

Contextul de reglementare

Materialele destinate contactului cu alimentele sunt reglementate. Este util să înțelegeți acest cadru drept context general al industriei, mai degrabă decât ca pe un singur certificat.

În Uniunea Europeană, Regulamentul (CE) nr. 1935/2004 este regulamentul-cadru privind materialele și obiectele destinate să vină în contact cu produsele alimentare. Principiul său de bază este simplu: astfel de materiale nu trebuie să transfere alimentelor constituenți în cantități care ar putea pune în pericol sănătatea sau ar putea modifica în mod inacceptabil compoziția, gustul ori mirosul alimentului. Alte piețe, inclusiv Regatul Unit, Statele Unite și multe destinații de export, au propriile reglementări echivalente.

În practică, aceasta înseamnă că acoperirile pentru contact alimentar sunt specificate astfel încât să respecte cerințele aplicabile pe piața dvs., cu documentația corespunzătoare pentru stratul utilizat. Deoarece Masaş exportă în peste 50 de țări și lucrează cu branduri care livrează în întreaga lume, corelarea acoperirii și a documentelor cu piața de destinație face parte din activitatea curentă de specificare.

Migrarea: conceptul din spatele limitelor

O mare parte din reglementările privind contactul alimentar se concentrează pe un concept numit migrare. Migrarea este transferul infim de substanțe din ambalaj în alimentul pe care îl conține. Este un fenomen normal și, într-o anumită măsură, inevitabil pentru orice material de ambalare; scopul este menținerea lui mult sub limitele sigure.

Reglementările exprimă acest lucru prin două noțiuni:

• Limitele de migrare globală plafonează cantitatea totală de substanțe care se poate transfera în aliment.
• Limitele de migrare specifică plafonează substanțele individuale vizate.

O acoperire corect corelată este proiectată astfel încât migrarea să rămână în aceste limite pe toată durata de valabilitate a produsului. Exact de aceea contează potrivirea dintre lac și produs: un strat interior potrivit pentru biscuiți uscați poate să nu fie alegerea corectă pentru un produs gras sau umed.

BPA și trecerea la acoperiri fără BPA

BPA, sau bisfenolul A, este o substanță chimică folosită în trecut la unele acoperiri epoxidice pentru cutii și capace. În ultimii ani, industria a restrâns utilizarea sa în acoperirile pentru contact alimentar, iar înăsprirea reglementărilor, în special în UE, a accelerat această schimbare.

Rezultatul este adoptarea pe scară largă a lacurilor BPA-NI ("BPA non-intent") și a celor fără BPA, reformulate astfel încât BPA să nu fie utilizat în mod intenționat. Dacă evitarea BPA contează pentru produsul dvs. sau pentru clienții dvs., precizați acest lucru clar încă din faza de cerere de ofertă, pentru ca o acoperire potrivită să fie aleasă și documentată de la început.

Ce alimente necesită ce tip de acoperire

Nu toate produsele solicită în aceeași măsură stratul interior. Ca regulă generală:

• Produsele uscate, precum ceaiul, cafeaua, biscuiții și bomboanele tari, sunt cele mai puțin agresive. De regulă, un lac alimentar interior standard este suficient.
• Produsele grase, precum fructele oleaginoase sau anumite sortimente de ciocolată, necesită o acoperire rezistentă la grăsimi, deoarece altfel grăsimile pot interacționa cu un strat nepotrivit.
• Produsele acide sau umede sunt cele mai pretențioase și impun un strat mai rezistent, ales special pentru această solicitare.
• Utilizările nealimentare, precum lumânările, cosmeticele sau ambalajele cadou, pot să nu necesite deloc un interior de uz alimentar, ceea ce simplifică specificația.

Tot aici categoria de produs modelează brieful. O cutie destinată raftului de ciocolată are cerințe interioare diferite față de una gândită pentru ceai vrac uscat, chiar dacă la exterior cele două seamănă.

Recomandări practice pentru cumpărători

Obținerea unei cutii sigure și conforme ține, în cea mai mare parte, de transmiterea din timp a informațiilor corecte către producător. Înainte de producție, comunicați:

• Produsul exact și ingredientele sale principale, în special conținutul de grăsime, sare, aciditate sau umiditate.
• Dacă alimentul stă liber în cutie sau este ambalat separat.
• Termenul de valabilitate avut în vedere.
• Piețele de destinație, astfel încât acoperirea și documentația să corespundă normelor aplicabile acolo.
• Orice cerință specifică, precum absența BPA, pe care o așteaptă propriii dvs. clienți.

Cu aceste date, stratul interior corect și documentația aferentă pot fi stabilite din start, în loc să fie descoperite târziu. Masaş realizează intern proiectarea, execuția matrițelor, tiparul offset pentru uz alimentar, formarea, asamblarea și controlul calității, ceea ce menține decizia privind acoperirea interioară legată de restul procesului. Puteți afla mai multe despre abordarea noastră privind calitatea și sustenabilitatea.

Dacă sunteți pregătit să specificați o cutie pentru un anumit produs, spuneți-ne ce va conține și vă vom recomanda stratul de contact alimentar potrivit. Solicitați o ofertă pentru a începe.