Ar metalinė pakuotė tinka kontaktui su maistu? Išsamus vadovas

Teisinis kontekstas

Su maistu besiliečiančios medžiagos ir gaminiai yra reglamentuojami. Šią sistemą verta suprasti kaip bendrą šakos kontekstą, o ne kaip vieną konkretų sertifikatą.

Europos Sąjungoje Reglamentas (EB) Nr. 1935/2004 yra pagrindų reglamentas, taikomas medžiagoms ir gaminiams, skirtiems liestis su maistu. Jo esminis principas paprastas: tokios medžiagos negali perduoti maistui savo sudedamųjų dalių tokiais kiekiais, kurie keltų pavojų sveikatai arba nepriimtinai pakeistų maisto sudėtį, skonį ar kvapą. Kitos rinkos – Jungtinė Karalystė, Jungtinės Amerikos Valstijos ir daugelis eksporto krypčių – turi savo lygiavertes taisykles.

Praktiškai tai reiškia, kad su maistu besiliečiančios dangos nurodomos taip, kad atitiktų konkrečioje rinkoje galiojančius reikalavimus, o naudojamai vidinei dangai pateikiami atitinkami dokumentai. Eksportuojame į daugiau nei 50 šalių, mumis pasitiki visame pasaulyje siunčiantys prekės ženklai, todėl dangą ir dokumentus su paskirties rinka deriname kiekvienam projektui atskirai: tinkamumas kontaktui su maistu patvirtinamas pagal konkrečios rinkos taisykles, o ne skelbiamas kaip bendra garantija.

Migracija: sąvoka, kuria remiasi ribinės vertės

Didelė dalis su maistu besiliečiančių medžiagų reguliavimo sukasi apie sąvoką migracija. Migracija – tai labai nedidelis medžiagų perėjimas iš pakuotės į joje laikomą maistą. Tam tikru mastu tai normalu ir neišvengiama bet kuriai pakuotės medžiagai; tikslas – išlaikyti ją gerokai žemiau saugių ribų.

Teisės aktai tai išreiškia dviem sąvokomis:

• Bendrosios migracijos ribos riboja bendrą medžiagų kiekį, kuris gali pereiti į maistą.
• Specifinės migracijos ribos riboja atskiras dominančias medžiagas.

Teisingai parinkta danga sukurta taip, kad per visą gaminio tinkamumo laiką migracija neviršytų šių ribų. Būtent todėl lako ir gaminio derinys yra toks svarbus: vidinė danga, tinkanti sausiems sausainiams, gali būti netinkama riebiam ar drėgnam gaminiui.

BPA ir perėjimas prie BPA neturinčių dangų

BPA, arba bisfenolis A, yra cheminė medžiaga, kadaise naudota kai kuriose epoksidinėse konservų ir dangtelių vidinėse dangose. Pastaraisiais metais pramonė ėmė riboti ją su maistu besiliečiančiose dangose, o ypač ES sugriežtintas reguliavimas šį pokytį pagreitino.

Rezultatas – plačiai paplitę BPA-NI („BPA non-intent“) ir BPA neturintys lakai, tai yra dangos, perkurtos taip, kad BPA nebūtų naudojamas tikslingai. Jei BPA vengimas svarbus gaminiui ar pirkėjams, aiškiai nurodykite tai užklausos etape – tinkamą dangą parinksime ir dokumentuosime nuo pat pradžių.

Kuriems produktams kokios dangos reikia

Ne kiekvienas gaminys kelia vidinei dangai vienodus reikalavimus. Bendros gairės:

• Sausi produktai – arbata, kava, sausainiai ir kieti saldumynai – yra mažiausiai agresyvūs. Paprastai pakanka standartinio vidinio lako, skirto liestis su maistu.
• Riebūs produktai, pavyzdžiui, riešutai ar kai kurie šokoladai, reikalauja riebalams atsparios dangos, nes riebalai gali sąveikauti su netinkama vidine danga.
• Rūgštūs arba drėgni produktai yra reikliausi ir jiems reikia atsparesnės, būtent tam iššūkiui parinktos vidinės dangos.
• Ne maisto paskirtys – žvakės, kosmetika ar dovanos – vidinės dangos, skirtos liestis su maistu, gali nereikalauti visai, o tai supaprastina specifikaciją.

Būtent čia gaminio kategorija formuoja užduotį. Metalinė dėžutė, skirta šokolado lentynai, viduje turi kitokių poreikių nei skirta biriajai lapų arbatai, net jei iš išorės abi atrodo panašiai.

Praktiniai patarimai pirkėjams

Saugi ir reikalavimus atitinkanti metalinė dėžutė daugiausia priklauso nuo to, ar gamintojas anksti gauna teisingą informaciją. Prieš gamybą pateikite:

• Tikslų gaminį ir jo pagrindines sudedamąsias dalis, ypač riebalų, druskos, rūgštingumo ar drėgmės kiekį.
• Ar maistas gulės laisvai, ar bus supakuotas atskirai.
• Numatomą tinkamumo laiką.
• Paskirties rinkas, kad danga ir dokumentai atitiktų ten galiojančias taisykles.
• Bet kokį specifinį reikalavimą, pavyzdžiui, BPA neturinčią dangą, kurio tikisi Jūsų pirkėjai.

Turėdami šiuos duomenis, tinkamą vidinę dangą ir lydimuosius dokumentus nurodome iš anksto, o ne aptinkame per vėlai. Masaş savo gamykloje atlieka projektavimą, štampų gamybą, maistui tinkamą ofsetinę spaudą, formavimą, surinkimą ir kokybės kontrolę, todėl sprendimas dėl vidinės dangos lieka susietas su visa likusia gamyba. Daugiau apie mūsų požiūrį skaitykite skiltyje kokybė ir tvarumas.

Jei esate pasirengę nurodyti konkrečiam gaminiui skirtą metalinę dėžutę, parašykite, kas bus viduje, ir rekomenduosime tinkamą vidinę dangą kontaktui su maistu. Gauti pasiūlymą – ir pradedame.