Är plåtförpackningar säkra för livsmedel? Hela guiden
Är plåtförpackningar säkra för livsmedel? Det korta svaret är ja, förutsatt att de är rätt specificerade. En dekorativ plåtburk är inte bara naken metall mot produkten: ytan som möter livsmedlet är belagd med en livsmedelsgodkänd lack som bildar en inert barriär mellan metallen och innehållet.
Den här guiden förklarar hur det fungerar, vilka lacker som passar vilka livsmedel och vilken information du bör ge tillverkaren för att rätt insida ska väljas från början. Den är skriven för köpare som ska specificera livsmedelsgodkänd plåtförpackning för choklad, te, kaffe, kex och konfektyr.
Det korta svaret, och det viktiga förbehållet
Bleckplåt är stål med ett tunt lager tenn. Materialet är slitstarkt, återvinningsbart och en utmärkt barriär mot ljus, luft och fukt. Men naken, obelagd metall kan reagera med vissa livsmedel, särskilt sådana som är sura, salta, oljiga eller fuktiga. Den reaktionen kan påverka både smak och utseende under en lång hållbarhetstid.
Lösningen är en invändig livsmedelsgodkänd beläggning. När rätt lack läggs på och matchas mot produkten är metall ett säkert, stabilt och sedan länge etablerat förpackningsmaterial för livsmedel. Förbehållet är helt enkelt att specifikationen av insidan måste stämma med det som ska packas.
Vad den invändiga livsmedelsgodkända lacken gör
En livsmedelsgodkänd lack är en tunn beläggning som läggs på insidan av plåten innan den formas och monteras. När den har härdat gör den två saker:
- Den skiljer livsmedlet från metallen, så att de aldrig är i direkt kontakt.
- Den står emot produktens särskilda påfrestning, vare sig det är olja, fukt, salt eller syra.
En viktig punkt som köpare ofta missar är att det yttre trycket och den invändiga lacken specificeras oberoende av varandra. Utsidan kan bära ett påkostat offsettryck medan insidan bär en enkel lack för livsmedelskontakt, vald enbart för säkerhet och förenlighet. Dekoren du ser har ingen betydelse för det som möter livsmedlet.
Varför produkter i direktkontakt behöver den
Om produkten ligger löst i burken, till exempel choklad, kex, löst te eller kokta karameller, är insidan en yta i kontakt med livsmedel och behöver en livsmedelsgodkänd lack. Är produkten separat förpackad i egen förseglad film eller folie kan kravet se annorlunda ut, men det säkraste är att behandla insidan som en yta i kontakt med livsmedel och specificera därefter.
Det regulatoriska sammanhanget
Material i kontakt med livsmedel är reglerat. Det är bra att förstå ramverket som allmän branschkontext snarare än som ett enskilt certifikat.
Inom EU är förordning (EG) nr 1935/2004 ramförordningen för material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Grundprincipen är rak: sådana material får inte överföra sina beståndsdelar till livsmedel i mängder som kan innebära en fara för hälsan eller på ett oacceptabelt sätt förändra livsmedlets sammansättning, smak eller lukt. Andra marknader, bland annat Storbritannien, USA och många exportdestinationer, har sina egna motsvarande regler.
I praktiken innebär det att lacker för livsmedelskontakt specificeras för att uppfylla de krav som gäller på er marknad, med tillhörande dokumentation för den insida som används. Eftersom Masaş exporterar till fler än 50 länder och anlitas av varumärken som levererar över hela världen är det rutin att matcha lack och underlag mot destinationsmarknaden.
Migration: tanken bakom gränsvärdena
Mycket av regelverket för livsmedelskontakt kretsar kring begreppet migration. Migration är den mycket lilla överföring av ämnen som sker från förpackningen till livsmedlet den innehåller. Den är normal och oundviklig på någon nivå för alla förpackningsmaterial, och målet är att hålla den långt inom säkra gränser.
Regelverket uttrycker detta genom två begrepp:
- Gränsvärden för total migration begränsar den sammanlagda mängd ämnen som får överföras till livsmedlet.
- Specifika migrationsgränser begränsar enskilda ämnen av intresse.
En rätt matchad lack är utformad så att migrationen håller sig inom dessa gränser under hela produktens hållbarhetstid. Det är precis därför parningen av lack och produkt spelar roll: en insida som är rätt för torra kex behöver inte vara rätt för en oljig eller fuktig produkt.
BPA och övergången till BPA-fria lacker
BPA, eller bisfenol A, är en kemikalie som historiskt har använts i vissa epoxibaserade beläggningar i burkar och förslutningar. Under senare år har branschen gått mot att begränsa den i lacker för livsmedelskontakt, och skärpta regler inom EU har särskilt drivit på förändringen.
Resultatet är en bred övergång till BPA-NI (”BPA non-intent”) och BPA-fria lacker, alltså lacker som är omformulerade så att BPA inte används avsiktligt. Är det viktigt för er produkt eller era kunder att undvika BPA, säg det tydligt redan vid förfrågan, så att en lämplig lack väljs och dokumenteras från start.
Vilka livsmedel kräver vilken lack
Alla produkter ställer inte samma krav på insidan. Som allmän vägledning:
- Torra varor, som te, kaffe, kex och hård konfektyr, är minst aggressiva. En vanlig livsmedelsgodkänd invändig lack räcker oftast.
- Oljiga eller feta produkter, som nötter och viss choklad, behöver en oljebeständig lack, eftersom fetter annars kan påverka en olämplig insida.
- Sura eller fuktiga produkter är de mest krävande och kräver en tåligare insida, vald särskilt för den påfrestningen.
- Användning utanför livsmedel, som ljus, kosmetik eller presenter, behöver ofta ingen livsmedelsgodkänd insida alls, vilket förenklar specifikationen.
Det är också här produktkategorin formar uppdraget. En burk som ska stå i hyllan för choklad ställer andra krav på insidan än en burk byggd för torrt löst te, även om de ser lika ut utifrån.
Praktiska råd till köpare
En säker och regelenlig burk handlar mest om att ge tillverkaren rätt information tidigt. Dela följande innan produktionen startar:
- Exakt vilken produkt det är och vilka huvudingredienser den har, särskilt halten olja, salt, syra eller fukt.
- Om livsmedlet ligger löst i burken eller är separat förpackat.
- Den tänkta hållbarhetstiden.
- Destinationsmarknaderna, så att lack och dokumentation matchar de regler som gäller där.
- Eventuella särskilda krav, till exempel BPA-fritt, som era egna kunder förväntar sig.
Med det på plats kan rätt insida och rätt underlag specificeras från början i stället för att upptäckas sent. Masaş sköter design, verktyg, livsmedelsgodkänt offsettryck, formning, montering och kvalitetskontroll i egen fabrik, vilket håller beslutet om invändig lack ihop med resten av bygget. Du kan läsa mer om vårt arbetssätt på sidan om kvalitet och hållbarhet.
Är ni redo att specificera en burk för en bestämd produkt, berätta vad som ska packas, så föreslår vi rätt insida för livsmedelskontakt. Begär en offert för att komma igång.
Skräddarsydda plåtförpackningar
Relaterade branscher
Plåtförpackningar som passar
Har du en plåtförpackning i tankarna?
Berätta vilken form och storlek du behöver och skicka ditt original. Vi lämnar offert, skickar ett kostnadsfritt prov och svarar inom några timmar.
Begär offert
